从下单到交付：一笔现金优先的订单如何在SCALE Order中流转

1. 顾客下单

顾客通过您的网站或应用下单，选择到店自取或配送。门店必须处于接单状态：这由管理后台中的开启/停止接单开关决定，而不仅仅取决于公布的营业时间。

• 每笔订单都附带顾客手机提供的近期位置，经顾客同意后共享（参见介绍位置核实的文章）。
• 每笔订单发送时都带有唯一密钥，因此在网络信号差时重复点击不会生成第二笔订单。
• 被您封禁的顾客无法提交新订单。

订单会获得一个简短的公开单号，由餐厅链接中的三个字母加上十个字符组成，例如ZAA-4F2A9C51D0。到店自取订单还会获得一个二维码。服务器上只保存该码经保护处理的指纹。

2. 您的团队确认订单

新订单会以“待确认”状态出现在管理后台。拥有订单更新权限的员工负责确认订单。确认订单时，库存预留即正式锁定，订单上的优惠券或积分抵扣也随之确认。

订单确认前，顾客可以自行取消；确认后，顾客需要联系餐厅。员工可以取消任何尚未关闭的订单；如果订单已付款，员工必须确认现金已退还，订单所得积分也会被撤回。

3. 厨房制作

只有已确认的订单才会进入厨房显示屏。厨房将订单从新订单依次推进到制作中、已备好，管理后台和顾客的订单页面也会随每一步同步更新。

4. 到店自取：柜台现金支付

1. 收银员按单号查找订单。输入“#”、空格或阿拉伯文数字都没问题。
2. 管理后台显示应付金额、菜品和订单位置，并询问实收现金金额。
3. 收银员输入时系统即时计算找零，并在确认前显示。
4. 收银员只有在实际收到现金后才进行确认。

确认操作背后有多重校验。确认与收银员打开的订单的具体版本和金额绑定，因此如果订单在此期间发生变化，就必须重新打开。实收现金必须足以支付总额，同一次确认也不能重复登记。

到店自取订单在登记现金之前，无法标记为已取餐。系统中不可能出现未付款就交付餐品的情况。

配送订单的送达现金支付

配送订单从已备好进入配送中，再到已送达。将未付款的配送订单标记为已送达时，会同时登记现金收款，这一步需要与收银员相同的现金权限。

员工可以在订单卡片上通过WhatsApp将配送信息发送给骑手：地址、备注、地图链接和顾客电话。订单开始配送时，顾客会收到通知。

始终未确认或未付款的订单

• 仍未付款且未确认的到店自取订单，会在付款时限结束时过期。各门店可将该时限设为5到240分钟（默认60分钟）。
• 24小时内未确认的配送订单会过期。
• 过期订单会释放其预留的库存、优惠券、转盘奖励或Joker奖励，以及正在使用的积分，并告知顾客可以重新下单。

每一步都有记录

每次状态变更都会连同操作人和原因一起保存，每次现金确认都会连同金额、实收现金、找零和收银员一起保存。这些记录只能追加：数据库拒绝修改或删除它们。

SCALE Order不接受在线银行卡支付。顾客在门店或送达时以现金付款。